એક ભેંસ તેની પીઠ તેના બાળકથી દૂર રાખીને બેસે છે, જો તેના બાળકને કૂતરા ખાઈ જાય તો પણ તે તેને બચાવશે નહીં. તેથી જો કોઈ અજાણી વ્યક્તિ ગાયના વાછરડા (વાઘને પણ) પાસે આવે તો તે જીવ આપી દેશે પરંતુ તે જીવતા હોય ત્યારે બાળકને નુકસાન થવા દેશે નહીં. તેથી જ તેના દૂધમાં સ્નેહનો ગુણ વિપુલ પ્રમાણમાં છે. ભેંસને ગંદકી ગમે છે, કાદવમાં પણ બેસી જશે, પરંતુ ગાય છાણ પર પણ બેસશે નહીં, તેને સ્વચ્છતા ગમે છે. ભેંસને ઘરથી 2 કિમી દૂર તળાવમાં છોડી દો, તે ઘરે આવી શકતી નથી, તેની યાદશક્તિ શૂન્ય છે. ગાયને ઘરથી 5 કિમીના અંતરે છોડી દો. તે ઘરનો રસ્તો જાણે છે, તે આવશે ગાયના દૂધમાં યાદશક્તિ તીક્ષ્ણ છે. દસ ભેંસોને બાંધો અને તેમના બચ્ચાને 20 ફૂટ દૂર છોડી દો, બાળકોમાંથી કોઈ પણ માતાને ઓળખશે નહીં. જ્યારે ગોશાળાઓમાં, ગાય અને વાછરડાને દિવસ દરમિયાન અલગ શેડમાં રાખવામાં આવે છે, સાંજે જ્યારે દરેક માતાને મળે છે, ત્યારે બધા બાળકો (જેની સંખ્યા હજારોમાં હોય છે) તેમની માતાને ઓળખે છે અને દૂધ પીવે છે, જે ગાયના દૂધની યાદ અપાવે છે. ભેંસને દોહ્યા પછી ભેંસ બધુ જ દૂધ આપે છે, પરંતુ જો ગાય થોડું દૂધ છોડે છે અને જ્યારે તે તેના બચ્ચાને દૂધ પીવડાવવા માટે લઈ જાય છે, તો બાકીનું દૂધ આપવામાં આવે છે. આ ગુણો માતાના છે જે ભેંસમાં ગેરહાજર છે. જો શેરીમાં બાળકો રમતા હોય અને કોઈ ભેંસ દોડતી આવે તો તે ચોક્કસ બાળકો પર પગ મૂકશે. પરંતુ જો ગાય આવે તો તે ક્યારેય બાળકો પર પગ મૂકતી નથી. ભેંસ સૂર્ય અને ગરમી સહન કરી શકતી નથી. મે-જૂન મહિનામાં પણ ગાય તડકામાં બેસી શકે છે. ભેંસનું દૂધ તામસિક છે જ્યારે ગાયનું દૂધ સાત્વિક છે. ભેંસનું દૂધ આળસથી ભરેલું હોય છે, તેનું વાછરડું આખો દિવસ શણ પર ખવડાવવાની જેમ પડેલું હોય છે. જ્યારે દૂધનો સમય થાય છે, ત્યારે માલિક તેને ઉપાડે છે… પણ ગાયનું વાછરડું એટલો કૂદશે કે તમે દોરડાને છોડી શકશો નહીં. છતાં લોકો ભેંસ ખરીદવા લાખો રૂપિયા ખર્ચે છે. તેથી ગાયનું દૂધ અમૃત સમાન છે. એટલે એક પ્રચલિત કહેવત છે ‘ગાય અને “માં”એક છે *જય ગૌમાતા*
-યોગેશભાઈ દેવરે (Journalist)
